Beim Markt am Domplatz in Brixen werden Brot- und Strudelspezialitäten aus ganz Südtirol präsentiert. Der historische Parcours "Vom Korn zum Brot" zeigt die alten Traditionen des Landes und in der Brotwerkstatt wird frisches Brot gebacken.

Beim Südtiroler Speckfest dreht sich alles um eines der bekanntesten Südtiroler Qualitätsprodukte, dem Südtiroler Speck. Dazu gibt es Tanz und Musik, Schuhplattler, Speckköniginnen und vieles mehr.